麻辣香锅

洗切好蔬菜

把鱿鱼须焯烫一下捞出控干水

把湖南腊肉也煮熟，这样腊肉吃起来不会太咸。

把牛毛肚、牛百叶切好。

准备好姜、蒜、花椒、辣椒

把虾去头、虾线洗净，煎至8成熟。

土豆、藕不易熟，焯煮至七八分熟

锅内下重油、加入姜、蒜、花椒、辣椒、陴县豆瓣、家乐火辣干锅酱、老干妈油辣椒小火煸炒香。

这就是家乐牌火辣干锅酱，加入它味道超级棒！

再转大火，分次加入各种菜翻炒，一般是先加荤菜再加蔬菜，蔬菜也分易熟度来添加，不易熟的先加，易熟的后加。翻炒时加点生抽、料酒，各种酱料给的足的话一般不用再加盐了，咸度够了。

装盘开吃啦！