蛋菇仔

平菇撕小片，放盆中过三次水，洗干净。 鸡蛋打好，放盐，生抽。 下油，煎蛋，起锅。 下油，放生姜蒜，放平菇，炒一会，放生抽，糖，盐，，炒出水后下煎蛋合并炒一会。 放小葱。 起锅。