鸡蛋打入碗里 加入两倍量温水慢慢搅匀 加入盐和黑胡椒搅匀 用小勺子撇去表面浮沫 也可以再过滤一下 可我每次不过滤也都非常滑嫩
上锅盖保鲜膜 蒸十五分钟 盖保鲜膜是防止水流到鸡蛋里形成洞洞. 如果要加虾仁什么的 可以十分钟的时候加入再蒸五分钟.
出锅前撒酱油和葱花！就完成啦！！超级滑嫩入口即化啦