五香罐头鱼

鱼洗干净，控净水分，下油锅炸稣。

把葱姜蒜切大块（段，片），大料、冰糖、醋、味极鲜和干辣椒放到高压锅里，把炸好的鱼放到锅里，加入适量的水（水比鱼稍微少点就行，不用盖过鱼），高压锅上汽15分钟关火。