莲藕擦丝，攥出水分
虾仁切成小粒，葱姜切成末
将藕丝、葱姜末、虾仁、鸡蛋混合均匀，加入面粉和水(根据个人喜好，喜欢面多的就多放面和水，不喜欢就少放)搅拌均匀，加入盐、黑胡椒、味极鲜调味。
将混合好的虾仁藕糊取适量拍成藕饼，放在刷油的烤盘上。上下火180度烤40分钟即可(根据自家烤箱情况定)