准备食材，冰糖用量如图
煮一小锅水，水开后放入番茄，立即关火，目的是把番茄表皮烫熟，方便去皮
番茄去皮切小块，放入碗中备用
鸡蛋加一汤勺牛奶，打散
油加热到七分热，倒入蛋液，稍凝固，用铲子划散
盛起
锅内再加入少许油，七八分热，下番茄，翻炒，加入冰糖，待番茄出汁
加入鸡蛋快速翻炒，放入盐调味，即可出锅
装盘
小S版的番茄炒蛋tips:1.番茄去皮；2.加白糖 升级版番茄炒蛋tips:1.番茄去皮；2.鸡蛋加点牛奶；3.加点冰糖. PS:下厨房的乐趣就在于，做一点尝试，发现一种美味♛