一斤白面约5g的发酵粉 发酵粉温水化开 倒入面粉里 加牛奶和成面团 温暖处发酵至面团撮个洞不回弹 就说明面发好了
发面过程中 调馅料 根据牛肉肥瘦倒适量的胡麻油（没有用其他油）加入姜粉 花椒粉 胡椒粉（3:2:1）少许酱油 适量盐 香油拌匀 切葱末 胡萝卜丝 一起放入牛肉馅搅拌上劲儿
拿出发酵好的面 揉出气泡 搓成长条 揪剂子 摁扁擀成包子皮 放馅 捏褶 锅内温水 笼屉铺油纸 包子码油纸上 包子留间隙 中大火十五分钟 关火焖三分钟
流油的牛肉大包子出锅啦
看着不错吧 来点醋和蒜 口味不是一般的重哦～