黄焖牛肉
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作者:
芃芃的私房菜
看了民国太太的厨房,仿张大千的牛肉面浇头做的。
用料
牛腩
600g
绍兴黄酒
500g
醪糟
100g
郫县豆瓣酱
50g
盐
10g
花椒
少许
葱
两根
姜片
两三片
黄焖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉绰水
步骤 2
锅内放少许油,放入豆瓣酱炒香
步骤 3
倒入牛肉,姜片,葱,炒一下。
步骤 4
加入绍兴黄酒和醪糟,花椒,大火煮沸转小火炖两个小时以上。
菜谱创建时间:2016-11-24 18:00:12
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