先把海苔和胡萝卜剪成眼睛和鼻子大小的形状备用（有直接成型的模具最好，没有的话就辛苦点咯～）。
将鸡蛋底部削平，以便摆盘的时候能够立起来。
用小刀从鸡蛋中间一点点刻出锯齿状。
然后慢慢的掰开，一定要轻轻的哦。
将蛋黄全部掏出来，在碗里加少许的盐入味，沙拉酱多加一些，可以一次少加点，多加几次，容易掌握用量。
然后搅拌均匀，不要太粘稠，否则挤出来的形状不光滑。粘稠的话可以继续加沙拉酱拌匀，然后舀入雕花袋内。
在鸡蛋底座内挤上拌好的蛋黄，形状要好看，需要多练习几次。。。。
用镊子把之前煎好的眼睛鼻子腮红贴上。
好啦，盖上帽子就成功啦。
摆盘。