鸡胸切丝，放少许白胡椒，料酒，淀粉腌制10分钟
青椒胡萝卜切丝，葱蒜切碎备用
在小碗里提前备好酱汁，避免炒的过程中手忙脚乱，酱汁中包括：蚝油，醋，生抽，白糖，淀粉，再加少许水
锅中放油把胡萝卜先煸炒一下，盛出来备用
在热锅中放葱蒜碎，两大勺番茄酱和少许面酱，炒出红油后放入鸡丝，鸡丝发白之后放入胡萝卜青椒丝
翻炒熟后放入提前备好的酱汁，再放一点盐，炒至均匀后出锅
这个是我们小三口的量，比较少，如果多炒的话各项需加量