买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用
在煮猪蹄时候可以利用这个时间把配料准备好备用
姜片，大蒜准备好备用
锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色
倒入猪蹄翻炒上色
先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料
加入白开水没入猪蹄（干净，凉水也行）盖上锅盖小火🔥炖一小时左右
待时间差不多后打开锅盖，加入少许点盐，大火收汁即可！