红薯洗净切片
调制面糊：将高筋面粉、土豆淀粉、盐、花椒面倒入盆里，然后缓缓倒入清水，搅成糊状的面糊，干稀程度为只要面糊挂勺就行！
菜油倒进不粘锅里烧开，把红薯片放进面糊里打个滚，然后放进油锅里煎炸，炸至金黄色捞出。炸好的红薯片酥香可口！吃不完的装入食品袋里，第二天放进电饼铛里煎一下，就和刚炸的一样！
没用完的面糊倒入油锅里煎成一张油饼，这个油饼非常好吃！面糊里也可以提前放些切碎的葱花搅拌均匀，然后倒入油锅里煎炸，也是非常美味的油饼。