喝不够的羊杂汤（乌拉盖系列之二）

熬羊汤： 羊排拆开，洗净，泡血水（两小时以上，可加酒醋）。看这小肋条多细，地道的小羔羊。

冷水上锅，开锅后撇去沫子，关火，换净水，再煮。加入葱姜花椒。炖至汤浓关火。把羊排捞出来（可以做孜然烤羊排，也可以蘸酱油或盐吃，同样很鲜美。）

炖羊汤的时候备料： 粉丝泡软 香菜洗净切碎 羊杂洗净 调料调好

羊汤煮开，加入羊杂、粉丝，煮两三分钟，关火，撒香菜

出锅，根据个人口味加调料。也可以只加盐，怎么吃都爽！