将泡发好的竹荪备成小段备用
小火热油 煸香蒜片
咸蛋的蛋白和蛋黄分离 将咸蛋黄放入锅内用勺子按压 小火煸炒
加500ml左右清水。（人多可以多加一些水）
水烧开后下豆腐 依然用勺子大致戳一戳就好
待汤锅重新烧开后下竹荪段 冰糖 一小勺生抽 等水再次烧开以后再煮五分钟即可
撒上葱花 适合秋冬的养生美味就好啦😊
1.这次我用的金织竹荪 肉比较厚不说 竹荪特有的味道也比一般的竹荪大好多😑 如果受不了这个味道的朋友可以在泡竹荪的时候 加一点醋 或者直接去掉竹荪顶部的小碗状菇头即可。 2.咸蛋剩下的蛋白如果自己吃不介意卖相可以切碎一起放汤里（我图上就是这样😉）但放了蛋白有了咸度 生抽就要根据自己的口味 适量减少或者不放了哦。 3.我汤里的豌豆是正好家里有剩的所以就顺便放进去了。