栗子酱

栗子去皮去仁儿备用。

生栗子仁儿加盖过它高度的水量，半条香草荚，细砂糖中小火煮半个小时至软。

煮好之后稍微放凉，挑出香草荚，把栗子仁和煮栗子的水一起放入搅拌杯里。栗子仁和水的比例是1:1.如果用熟栗子来制作，可以直接加纯净水。

选择手动程序，无极调速旋钮用8-10档位的高速搅拌，按下开关，机器开始运转。

40秒左右栗子泥就已经非常顺滑了。

把栗子泥从搅拌杯中取出，放入不粘锅，加入黄油和细砂糖翻炒多余水分。ps：凉了之后的栗子泥会更干一些，注意收水分的时候不要收的太干了。

盛放栗子泥的瓶子需要提前用热水消毒，保证无油无水，放入栗子泥后冰箱保存，1星期内吃完。多余的吃不完的部分，可以用密封袋装好，放入冰箱冷冻。

汉美驰Hamilton Beach多功能高速破壁料理机。鲜艳的大红色，非常亮眼。

控制界面简单一目了然。上排左边是脉冲功能，中间是无极变速转扭，右边是手动开关功能。下排四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。

四个按键是设定好的程序，分别有热汤，冰沙，刨冰，果蔬汁功能。

搅拌杯最大容量1800ml，材质是不含双酚A的Tritan™ 。