备料(中种加主面团)
把中种的所有材料放入面包机搅拌20分钟。
搅拌好了放冷藏一发。
经过一夜时间,一发结束。我没有放冷藏,放到室内凉爽处,有10℃左右。
没有整形,直接放到盒子里。二发
二发后,刷蛋液,放芝麻,放到烤箱,120~130℃,30分钟。出炉。我的烤箱温度较高。所以130就可以了。