我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣（中辣）。
将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分。
用剪刀剪成0.5-1CM左右的小段。 这个过程有点磨人，要有耐心哈。
将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150度10分钟（中途请翻动，且注意不要烤糊了） 然后取出放凉。
用料理机磨分次磨成粉
上一张拼图。
自己做干净卫生，用此方法可以做花椒面，各种香料的粉状。 当然，如果没有烤箱，可以用锅炒制。