土豆去皮切丝，为防止土豆粘锅，用清水浸泡后，捞出备用
青椒洗净，去籽，切丝，备用
锅中倒入底油，放入葱花炒出香味，然后先放土豆丝，再放入青椒丝，快速翻炒
倒2滴酱油（普通酱油）调色，加少许味精增鲜，依个人口味加少许盐调味，出锅，盛盘，一到美味可口的家常菜–––青椒土豆丝就做好了