在面盆里放适量面粉，分两次打入两个鸡蛋，调整面粉量，尽量使面不要太软，不然不好切。 然后将面团擀成面饼，注意撒点面粉，防止切时粘在一起。 切的宽度根据自己喜好。 切完再撒些面粉在面条上，用手抓匀，防止粘连。
锅中放一点油，油热后加入葱姜炒香，加水，开锅后放入面条和油菜。撒适量盐，两滴酱油。 面煮熟出锅后，我又浇了土豆肉块汤。面条很劲道，很不错。