红酒炖牛舌

红酒炖牛舌的做法步骤

步骤 1

处理食材,首先是牛舌,生牛舌煮10分钟捞出,用刀刮去牛舌上的舌苔,清洗干净备用;所有蔬菜清洗干净.

步骤 2

洋葱切小块,胡萝卜切小块,西红柿挖去梗即可.

步骤 3

起锅放入一块黄油,将牛舌放入锅中表面煎一下,胡萝卜和1/4量的洋葱也煎一下,一起放入烤盘中备用.

步骤 4

随后将生洋葱放入烤盘中,生洋葱围绕牛舌放一圈.

步骤 5

放入生西红柿

步骤 6

放入香料百里香,干的或者鲜的都可以.

步骤 7

烤箱预热220度,将牛舌和所有蔬菜放入烤箱,烤20分钟.

步骤 8

烤20分钟后取出,将牛舌翻面,随后再放入烤箱,继续烤20分钟.

步骤 9

牛舌一共烤40分钟,直至牛舌表面变色.

步骤 10

将烤盘中牛舌及全部配菜放入锅中,加入水,水量至牛舌的一半即可.

步骤 11

加入红酒,盐,糖,黑胡椒等调料.

步骤 12

文火炖三个小时,即可出锅食用.

步骤 13

牛舌捞出切片食用,所有的汤汁和配菜可以蘸面包全部吃掉哦,非常美味! TIPS:牛舌酱汁制作:捞出一部分汤汁和配菜,用搅拌器打碎,随后小火熬至粘稠,牛舌酱汁就做好了.