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古法醪糟
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作者：
提拉米苏angle
用料
古法醪糟的做法步骤
步骤 1
圆糯米好吃，所以一定要选圆的。洗干净，泡8小时左右，天热做，要勤换水，，我一般都是头天晚上泡，第二天 上午做
步骤 2
洗干净的糯米，上锅隔水蒸
步骤 3
隔水蒸好，放入无油无水的大碗里晾凉
步骤 4
糯米凉了，加入酒曲，搅拌均匀，我一直用安琪酒曲，一袋是做4斤米的量，我做两斤米，所以放一半
步骤 5
加入凉开水，喜欢水多，可以多放，我一般都是这个一瓶，大该有1000克水左右
步骤 6
水全部放入时这个样子，
步骤 7
这些瓶子里装入开水，用来给醪糟保温
步骤 8
裹，裹，裹，把醪糟包起来，要保温，让酒曲发酵
步骤 9
保温36小时，图7⃣️那几个瓶子的水要不停换，我一般都是早晚换水
步骤 10
成功
菜谱创建时间：2016-12-11 09:09:14
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