红糖肉桂玛德琳(植物油版)

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作者: 周周JOJO
玛德琳,之前因为不想黄油,所以一直没做。 最近发现用植物油做玛德琳,出来成品口感也不错,就连续做了好几次,好吃(´ε` )♡ 这款比例属于通用版本,低粉和液体1:1,口味可以随意自己调节! 成品基本上如图12个。 有些人不喜欢肉桂粉味道,所以不喜者可以把肉桂粉部分去掉!

用料

红糖肉桂玛德琳(植物油版)的做法步骤

步骤 1

先加热牛奶,加入红糖粉,搅拌均匀到红糖粉基本溶化(这个过程要有点耐心,因为红糖粉溶化需要时间,我没等全部溶化就用了)

步骤 2

溶化后的红糖奶液,加入鸡蛋,继续搅拌均匀!

步骤 3

加入所有过筛好的粉类和其它配料,搅拌均匀。 然后加入植物油,搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀的面糊,装入大号裱花袋,封口夹好,冷藏静置30-60分钟,可以让面糊气泡减少成品更毛孔细腻 (我比较性急,该步骤直接跳过了,学不学我随便你o(^o^)o) 静置后的裱花袋剪口子,挤入做过防粘措施的玛德琳模具 (防粘:可以油+粉,可以脱模油,自己选择)

步骤 5

基本上挤成这样的程度!八九分吧!

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步骤 6
步骤 6

烤箱中层,180-200,15-20分钟(自己的烤箱自己调节)我喜欢200/18,出来成品壳脆脆的! *玛德琳要有小肚子哦*

步骤 7

成品,就是这样滴哦! 空气中飘动的肉桂味,太香啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

红糖肉桂玛德琳(植物油版)的小贴士

有纠结症的亲亲,请看清楚再下手,免得纠结症发作!

菜谱创建时间:2016-12-12 14:15:46
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