快手牛腩汤

牛腩冲洗后冷水下锅烧至沸水煮1-2分钟捞出

在焯水过程中将香葱、西红柿切块备用

先将高压锅加热，放少许油，把香料及冰糖炒香，糖稍微融化，加入香葱炒几下后投入焯水沥干水的牛腩。大火翻炒，牛腩稍微上色加入生抽和老酒，加热水与西红柿。

大火烧开后转中火，高压锅煮至25分钟左右，关火。打开锅盖，可根据自己的口味加适量盐，加葱末、香菜，汤味鲜美、酸酸甜甜的快手菜--高压锅牛腩汤完成了。