切片面包烤一烤。或者吐司机烤或者烤箱350°烤五分钟。
拿一个小平底锅，热油，打入两个鸡蛋。
鸡蛋底部凝固，撒一小把芝士，喜欢芝士的也可以多撒点儿。
按口味加盐和黑椒。
最上面撒一把色拉蔬菜，可以生吃的那种。调中火，盖上盖子。
基本上再过两三分钟就直接端上桌啦。蛋黄还是流动的，芝士已经融化了，蔬菜微微蒸了一下，断了一下生。超级美味。