我就不分那么多步骤了。一步到位！ 新手炒菜我一般都不开大火怕糊😂，差不多每次都有点手忙脚乱，来不及拍照，就留个成品图吧 1:锅里微热倒入油，6成热放入蒜瓣（片或沫）中小火，之后倒入一勺辣豆瓣酱轻轻炒一下就倒入茄子，炒一会再倒入青椒一块翻炒，然后开始把调料都放入菜里煸炒（可以事先都调好到一个碗里，一起倒入锅里炒匀）我这个炒均匀了怕出锅味道偏重，所以尝了下，又放了一点糖。翻炒入味装盘。配碗🍚绝了