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《割口发烧友的面包》—— 芝麻山形吐司
5714人浏览 352人收藏 7人做过
作者：
甜承Tiana
用料
《割口发烧友的面包》—— 芝麻山形吐司的做法步骤
步骤 1
混合除了芝麻油以外的材料揉成扩展后，加入芝麻油，揉成完全扩展。一发2倍大后，分三个面团，中间一个小10~15g，原因可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/100643105/。
步骤 2
卷擀后收口方向如图，原因依然可以参考http://www.xiachufang.com/recipe/100643105/
步骤 3
放入吐司模中，我垫了烤纸 因为这个模子好黏，涂什么都不好使了。(৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹)
步骤 4
二发九分满，表面喷一些水，就可以烤了。不预热烤箱，140℃，20分钟，200℃，20~25分钟。
步骤 5
我垫了烤纸上色比较浅哈。(๑￣ ̫ ￣๑)
《割口发烧友的面包》—— 芝麻山形吐司的小贴士
如果冬天室内比较冷，发酵不给力。可以少加一些干酵母，大约0.5g的样子。因为发酵时间太久，面团容易酸化。
菜谱创建时间：2016-12-15 15:49:33
