肉冰水40分钟泡出血水
烧开水，番茄顶划十字，放进去，皮裂开，关火
放油，炒各种葱姜蒜花椒等等，直接放牛肉炒到变色。倒番茄丁，少许番茄酱，放生抽，糖块，盐。炒炒。尝味道
把锅里的菜全部倒进高压锅。倒水千万别倒多了。合拢把手，放上阀门开大火，等有气了，变小火，开始定时25分钟。关火。