全麦胡椒蜜枣免揉欧包（留方自用）

蜜枣切成小丁，撒入1克胡椒粉拌匀备用。

所有材料除油、盐、蜜枣外放入容器内用刮刀拌成团，再加入油、盐和蜜枣拌匀。面粉成团后可用翻拌方式拌面团。

两个小时内，每半小时翻拌一次。

冷藏过夜。第二天取出后先回温，再翻拌一次面团，然后倒在垫有烘焙纸的烤盘上，稍微整形后二次发酵。（冬天可放烤箱内室温二次发酵过夜。）

烤箱预热五分钟,200度烤20分钟，上色后盖锡纸。