新鲜羊腿肉切小块儿，清洗后控干水
放料酒，盐（盐可以多一些，我自己口重，怕不入味儿），孜然粉，孜然粒，搅拌均匀，腌制（我腌了四个小时）
烤盘垫锡纸，摆满羊肉块儿，在羊肉表面撒些孜然粉，220度10分钟
拿出来翻一下羊肉（如果烤盘里出汤了，在翻羊肉前把汤倒出去，因为肉都黏在锡纸上不容易掉下来）再撒些孜然粉，辣椒粉，再烤15分钟（烤箱、肉块大小以及口味偏好都有所不同，烤制时间请自行斟酌）
我喜欢很多很多孜然以及微焦的肉，最后放辣椒是因为考虑孩子不能吃辣，只在一半肉上撒了辣椒