用APP打开 
自制腊肠(原味、甜味两种口味)
8065人浏览 140人收藏 1人做过
作者：
厨娘可乐妈
用料
自制腊肠(原味、甜味两种口味)的做法步骤
步骤 1
选猪前腿肉8瘦2肥，切薄片。
步骤 2
按比例放入各种配料，用手抓匀后放一旁腌制二小时左右。
步骤 3
将肠衣洗净，浸泡。我用的是盐渍肠衣，两种口味用猪肠衣和羊肠衣区分，十分方便。
步骤 4
灌制
步骤 5
用棉线分割成自己喜欢的长度，然后晾晒。
步骤 6
先挂在阴凉通风处，晾一晚，让其充分入味。再在太阳下晒三天，然后可以挂在阳台。有太阳就晒晒，没有就阴干。大概十天就可以陆陆续续品尝了。(๑><๑）
步骤 7
颜色深的是甜味的，颜色浅的是原味的，当然你也可以加点花椒粉和辣椒粉做成川味的。 密封冷藏，可以吃一年(´｡✪ω✪｡｀)
自制腊肠(原味、甜味两种口味)的小贴士
腐乳是一味提鲜的重要配料，尽量配齐。 酒一定要高度白酒56度最好，一方面杀菌去腥，另一方面腊肠的香全靠酒了≥﹏≤
菜谱创建时间：2016-12-21 21:50:12
评分 8.0 15 人做过
评分 8.4 264 人做过
评分 7.7 431 人做过
评分 8.5 1272 人做过
3 人做过
评分 8.0 575 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 121 人做过
评分 7.9 405 人做过
评分 8.0 174 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.9 225 人做过
评分 7.7 221 人做过
评分 7.7 34 人做过
评分 8.3 732 人做过
评分 7.9 56 人做过
3 人做过