油焖茄子

主要食材

开油锅，下整整两头的蒜粒，炒出香味，下茄子，不停翻炒，保持中火。炒到茄子切面变色，变得透明感。

放生抽，老抽，炒几下，放糖。再炒下几下。盖上盖子，改小火，焖8分钟。

略微收汁，装盆。