把羊腿肉剔下来，羊骨头剁成块，我是在超市买完直接让师傅帮忙把羊腿锯好，回来直接剔肉就好。
剔下来得肉切成块，将羊肉和骨头一起用清水浸泡20分钟去血水，我着急所以就泡了10分钟
锅内添清水煮沸转中火，把羊肉和骨头一起放入锅内抄水，水开后撇去浮沫，捞出羊肉和骨头备用
炒锅凉油放入姜片炒香，放入羊骨头翻炒片刻，接着放入羊肉翻炒片刻，加入适量温水开始炖，砂锅一般炖50分钟左右，我今天用的电压力锅，直接调到牛羊肉档，具体时间倒是没计算，但是肯定比砂锅快
炖好后加入盐，鸡精即可出锅
放入胡椒粉 ，和白醋，最后撒上葱花和香菜即可开喝啦，非常好喝
炖羊肉得时候准备葱花，香菜。