煮西米:取小锅一口,加入半锅水,大火烧开倒入西米转中火烧5分钟,关火上盖焖20分钟。再次开火烧开转中火烧3分钟左右,西米没有白心就好了。
利用刚才20分钟时间切好芒果丁。
煮好的西米倒入筛网,用直饮水冲净粘水,倒碗里备用。
取小锅烧开放入芋圆,芋圆浮起来就是煮好了,倒入筛网过凉水备用。
加入100g椰浆
60g牛奶
加入10g炼乳搅拌均匀。
搅拌均匀后的西米露装入甜品碗里,最后加入芒果及芋圆在面上就好了。
提示: 1:煮西米时候要时不时的搅动一下,以免粘锅。 2:芋圆煮好马上过凉水,以保证芋圆的Q弹口感。