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盐煎羊肉的做法

盐煎羊肉

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作者: 手机用户9zui
手机用户9zui
一把盐,一把葱,一碗水,没错,就是这简单的三样,闻名塞外的盐煎羊肉就此诞生。即便是在烹饪方法和技术不断创新成熟的今天,盐煎羊肉仍沿用了最传统的原始做法,在众多的羊肉做法中独树一帜。制作盐煎羊肉的选料,一定要用当年产的大约30斤左右的羊,现宰现炖,因为现宰杀的羊肉不仅新鲜,而且体内水分没有缺失。   除选料必须是当地的山坡羊外,制作时盐煎羊肉也仍沿用一只羊半碗水,半只羊一碗水的原始做法烹制,全靠羊肉自身的水分把肉焐熟。我口味重,所以自己加了孜然等调料,喜欢原汁原味的,可以不加

用料

盐煎羊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切两厘米大方块,葱,蒜切好,葱要切大点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒入油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后加入羊肉翻炒至变色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许水和盐,水刚没过羊肉就好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水收干后,加生抽,孜然和花椒,葱姜蒜,大火爆炒即可出锅。

盐煎羊肉的小贴士

加水不能太多,否则羊肉会煮的太老。 最后大火爆炒时,也不能时间长,大葱变软就不好吃了

菜谱创建时间:2016-12-24 14:30:39
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