先将黄粿切成条状，宽度厚度5毫米左右，不能切太后，防止太硬炒不熟。
把所有配料切成条状备用。
把鸡蛋先入锅炒熟放一边备用。
锅中倒油，五花肉入锅煸熟。
倒入胡萝卜和白萝卜炒熟。
萝卜炒至8分熟，倒入洋葱煸炒。
倒入黄粿，青菜，香菇一起煸炒，放适量盐，翻炒，再加入适量料酒调味。
最后加入鸡蛋翻炒，如粿条有粘锅，可以加适量开水。
黄粿条炒至软，出锅。色彩搭配很好看，有黄有红有绿。