山药紫薯奶油盏

1.把山药、紫薯、红薯洗净，装盘，放入微波炉，高火转大约30分钟，因为大小不同，所以，以各个角度捏着都变软了为准。时间短了不熟，时间长了又太干。山药细长，时间最短。中间要多次打开观察。 这一步也可变为蒸。

2.微熟的山药和各种薯们剥皮，压成泥

3.山药泥放入锅中炒干，倒入20%分量的牛奶，30%分量的黄油，炒干。以山药泥抱团，不粘锅为准。盛出，再用同样的方法炒紫薯泥和红薯泥

4.微波山药和薯们时，打发奶油。将稀奶油倒入无水无油的容器，分两到三次加入白砂糖。打发后放入冰箱备用。

5.把炒好的泥，按照红薯、紫薯、山药的顺序铺入玻璃容器。每一层要抹平压实。我偷了点儿懒，边上没压平，侧面就不太整齐。

6.把打发的稀奶油铺在山药泥上，抹平，上面用蔓越莓干装饰。也可以挤奶油花，或用可可粉等装饰。放入冰箱定型。