肉的厚度最好在5~7mm 松肉锤拍打肉排 没有可用刀背
用盐黑胡椒 腌制猪排15~20分钟 喜欢的可以加些酱油料酒
腌制过程中 将包菜切丝 热水 烫 盛出后 用沙拉酱拌匀
腌制完成后讲 猪排 依次裹上 面粉 蛋液 面包糠 放入油锅中炸 炸至两面金黄色就差不多熟了 油的温度要达到160~180左右 简易的测油温方法 用木头筷子放入油中 有小气泡出现 那油温就差不多了
将面包片 四边切掉 锅中不放油 干烤一会 拿出(我这个图四边没切 做的时候记得先切)
之后在面包上放 拌好的包菜 之后放上猪排 放上猪排酱 后再用面包片 盖上切块
趁热吃才好吃哦 裹完面包糠 记得摁实