葡萄干核桃吐司（冷藏发酵）

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作者： papple

10度以下的天气，先用35度温水浸的酵母，酵母也多加了0.5g；发觉椰油不宜软化，改回黄油；采用后盐后油；冷藏发酵24小时；成品蛮软，满意✌

用料

牛奶（35度）

葡萄干（浸泡剪小）

葡萄干核桃吐司（冷藏发酵）的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至35度，加入酵母，静置2-5分钟

步骤 2

高粉、糖、鸡蛋、牛奶+酵母，厨师机揉成团

步骤 3

加盐、黄油，厨师机揉出膜

步骤 4

冷藏17-30小时

步骤 5

回温，加葡萄干、核桃（剪碎），整型，二发

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步骤 6

步骤 6

200度5分钟，盖锡纸，180度35-40分钟

菜谱创建时间：2016-12-28 13:41:03

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