炸酱饭

五花肉冷水放入锅内焯水，水开后取出五花肉放入事先准备好的冷水里面冷却后切丁备用

五花肉切丁大小随意

香菇去蒂洗净切丁备用

取一空碗，4勺黄豆酱➕3勺水➕2勺甜面酱搅匀 切葱花，蒜末，姜末备用

将五花肉丁放入锅内用小火翻炒至颜色泛白后加入香菇丁继续翻炒➕葱花，蒜末，姜末翻炒➕少许料酒，生抽和事先调好的酱汁，白糖翻炒均匀后加入热水小火20分钟，这个时候也要注意一点，免得糊锅.. 既然锅里煮起的，那么就来准备一点自己喜欢的蔬菜当配菜吧。