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蛋皮
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作者：
茗儿小厨
用料
蛋皮的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，加麻油拌匀，多打一会儿至发泡
步骤 2
平底锅倒入油烧热至七八成热，把锅里的油倒在碗里，锅内粘上油即可，第一锅蛋皮要加油，之后不用了
步骤 3
用煮粥的大勺子，舀一勺蛋液放进锅里，晃晃锅
步骤 4
听到吱吱响往案板上一磕
步骤 5
完美落地
步骤 6
对折切丝可用来吃火锅，不切开可以卷上好吃的肉馅，做蛋卷，美味
蛋皮的小贴士
蛋液里一定要加油，不可加盐，这是不粘锅的小窍门
菜谱创建时间：2017-01-01 16:06:18
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