培根咸酥饼

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作者: 禄禄圆滚滚
听上去是奇葩的黑暗料理,但是口味咸中带点甜,吃了居然会上瘾~! 正方形小小的一块,加上小粉红的内心,样子也是惹人喜爱~适合做了送朋友,过年过节添喜气哟~ 方子来自熊谷裕子。以下用量大约可以做16块。

用料

培根咸酥饼的做法步骤

步骤 1

#培根口味咸面团制作(内芯制作)

步骤 2

黄油放置室温下软化,用打蛋器搅拌至顺滑。(等不及如我,会用微波炉微几秒)

步骤 3

加入糖粉,用打蛋器翻搅均匀。

步骤 4

加入牛奶、盐、黑胡椒、红曲粉,用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌至没有粉末残留。用手可以捏成团的样子。

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步骤 6
步骤 6

加入切碎的培根,将面团整合捏成团。

步骤 7

将面团放在保鲜膜上。然后揉成长约20cm,侧面边长为2cm左右的长方体。放入冷冻室冻硬。

步骤 8

#原味面团 类似方法制作原味面团: 黄油软化,搅拌至顺滑。 加入糖粉,搅拌至顺滑。 加入牛奶,搅拌至顺滑。 筛入低粉和盐,翻拌至无干粉,可以捏成团。

步骤 9

#组合 擀面杖上抹点干粉,将原味面团在保鲜膜上擀成薄片(8*20cm)。

步骤 10

将冻硬的内芯拿出来,放在原味面皮上,卷起来。卷至末端,将接缝按紧。

步骤 11

放入冰箱冻至半结冻状态,大约15分钟。

步骤 12

将面团从冰箱取出,将面团切成8mm左右的薄片。预热烤箱180度。

步骤 13

烤盘上摆烘焙油纸,间隔摆开小曲奇薄片。

步骤 14

170度烤8分钟,转160度烤10分钟即可。具体请根据家里烤箱上色情况调节。

培根咸酥饼的小贴士

1. 正方形的内芯可以换成自己喜欢的其他形状~

菜谱创建时间:2017-01-02 10:41:48
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