炸土豆肉饼

猪肉剁碎、土豆切丝；加入鸡蛋、生粉、料酒、盐、糖拌匀。

用手取出比手掌小一圈的量，适当控水后，压成肉饼圆形。

热油锅，同时将肉饼裹上面包糠；待油热后，将肉饼一个个放入锅中，小火炸至肉饼金黄时捞出。