波兰种制作：高粉水1:1加1g酵母搅拌均匀，冷藏12小时
主面团除黄油外跟波兰种一起面包机和面20分钟（一个程序），加黄油再来一个程序。出膜即可。
一发常温2-2.5倍，手指戳孔，不塌不回缩，平均分6分，团圆盖保鲜膜醒发15分钟，整形成喜欢的形状，38度二发，大约半小时。
烤箱上下烤190度提前预热10分钟。
发好的面团，撒粉或糖粉，刀片划口。入烤箱200度，18-20分钟。喜欢上色可以后盖锡纸，喜欢抹茶纯色直接加盖锡纸即可。