香辣冷吃牛肉

将卤料包倒入锅中加水烧开，同时加入姜片，盐，葱头。

将牛肉洗净放入锅内卤2小时左右（如果太大需要改刀成小块） PS：不要放酱油，不要放酱油，不要放酱油，重要事情说三遍！^_^

🌶️干辣椒洗净擦干后，剪成辣椒丝。一定不要偷懒剪成块，因为你是要把辣椒丝一起吃下去的😏剪完后记得把辣椒籽筛掉哦，不用全部筛净，大部分都要筛掉、

牛肉卤好后放凉，顺纹理切成小条，蒜切末。

锅内倒油（比平时炒菜多1倍）烧热，小火倒入蒜末炸成蒜酥后将牛肉条倒入锅中，炸至颜色略深。开大火倒入辣椒丝翻炒3分钟，➕盐、鸡精、白胡椒粉、糖、十三香，翻炒均匀。关火放凉。