冰糖雪梨棒棒糖

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💗儿子喜欢吃棒棒糖,一般的棒棒糖吃了容易上火,平时都不让他吃的,上次做了太妃糖棒棒他嫌太软,舔一下就软了,一下子一个就吃完了不过瘾,这个冰糖雪梨棒棒糖一颗可以吃半个小时以上 好多亲留言说粘牙,不成形是熬的时间短了,可以多熬一下,不一定是130度的,温度针放中间和旁边温度都有差距的,要多搅拌,熬的才会均匀,有气泡离火搅拌几下就没了,方子里都写了,注意看一下。还有的说太甜了,或者问甜不甜啊,不甜就不是糖了,嫌甜就不要吃糖,这个方子只是说让孩子吃的更健康,无任何添加剂 有很多人留言问糖熬多少分钟,这个问题很难回答,每家的煤气,电磁炉火有大小,容器有大小,锅的厚薄都决定熬糖的时间,只能靠自己掌握

用料

冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤

步骤 1

买这种大梨子水分足,冰糖敲碎点好融化,配方可以灵活运用,麦芽糖,冰糖,哪个多点都没事,只要熬到位都不影响成品

步骤 2

梨子用点盐把皮洗干净,用料理机榨成汁,我是用破壁机打碎了后过滤的

步骤 3

用密一点的筛子过滤了3次

步骤 4

把梨子汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘奶锅,或者厚底不锈钢奶锅里

步骤 5

中火烧开,用漏勺把梨子的泡沫打掉,转小火慢熬

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步骤 6
步骤 6

熬到130度到140度左右,没有温度计的,用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了,离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是图片上的这个状态

步骤 7

用个小调羹快速的放入模具里,我最后一个猴子冷了硬了,又重新加热了一下,做出来颜色不一样,比较模糊

步骤 8

等20分钟左右,冷却后脱模就可以了

步骤 9

这个方子做了10颗棒棒糖

步骤 10

脱模后赶紧装袋子包装好

步骤 11

模具还可以做巧克力棒棒糖,外面卖的都是代可可脂的,自己买好的巧克力,隔水融化,或者微波炉转一下,装裱花袋挤进去

步骤 12

小白兔可爱吗

步骤 13

巧克力棒棒糖好吃😋

步骤 14

超级方便,不用熬糖

步骤 15

可以吃很久了

步骤 16

还可以当生日蛋糕的插牌😄

冰糖雪梨棒棒糖的小贴士

最近在坐月子,不能及时回复问题,请大家仔细看方子

菜谱创建时间:2017-01-03 21:42:17