先来做馅料，把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中小火煮；
到细砂糖和黄油融化并开始沸腾；
然后加入椰蓉、熟糯米粉和白芝麻，搅拌均匀；
馅料就做好了，放在一边盖上保鲜膜备用；
然后做油皮，全部材料放入盆中；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
再做油酥部分：所有材料放入盆中；
抓揉成团即可；
把油皮和油酥都分成10个；
把一个油皮擀开包上一个油酥；
全部包好收口朝下，盖上保鲜膜；
然后取一个擀开成一个牛舌状；
由一头卷起来；
全部卷好盖上保鲜膜静止20分钟；
取出一个擀开；
成为一个细长条；
再由一头卷起来；
全部卷好之后盖上保鲜膜静止20分钟；
把椰蓉馅分成10份；
取一个面团，中间按压下去；
两边向中间折，压扁；
擀成一个圆片，包入一个椰蓉馅；
收口朝下，按扁，放在烤盘上；
表面刷一层蛋黄液，用刀片割出几道口子；
表面撒白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤25分钟。
1、我用的是美的 西式烹饪C21-WH2105电磁炉； 2、油皮很容易风干，所以可以盖上一层保鲜膜，再盖上一层湿毛巾。总体来说，油皮的水可以多一点，比较柔软是最好的，否则最好不好包。