黄瓜肉片汤

超市里买回来的新鲜黄瓜洗净备用

将里脊肉切薄片后加入蛋清一只，盐，糖，料酒，淀粉抓匀，腌制十五分钟

腌制肉片的时候将黄瓜切片，然后生姜切片，热锅热油加入姜片爆香然后放入黄瓜片翻炒，加入适量盐，翻炒至黄瓜出水后香味出来，然后加水没过黄瓜，然后盖盖

黄瓜汤煮沸后将腌制好的肉片下到锅里滚熟，下肉片的时候避免一次都放进去黏连在一起，分开放或者用筷子打散

待锅中的肉片全部煮熟后黄瓜汤滚开的时候加入适量的鸡精提鲜，同时根据咸淡加盐