Pesto Rosso (Red Pesto) 油漬番茄紅醬的做法 🌿

basil洗洗切碎，腰果放入平底鍋，小火煎香。然後把一切放到攪拌機，打碎。 油浸小番茄我買的是齁咸那種，所以我不加鹽了。串茄（或櫻番）的加入是避免機器轉不動，如果還是轉不動可以加小半杯水試試。

放在瓶子裡密封保存即可。

做意麵（二人份）：把兩大坨紅醬倒入事先煎蘑菇的平底鍋，加入瀝乾水的意麵，然後攪拌均勻即可。

能保存多久？第一天做完醬吃一頓，剩下的放冰箱，第二天消滅掉，畢竟越新鮮越好吃。或者為了不浪費就做一頓飯的量就可以了。