腌制：洗净翅根用厨房纸吸干水份，抹上白酒将腌料倒入拌匀腌制1夜后放入白糖和黑色芝麻拌匀再腌制30分钟。
烤制：将腌制好的翅根放入预热好的空气炸锅（空气炸锅垫上一层烘焙纸），温度设定180度，烤制15分钟左右，烤制表皮金黄，反面继续烤制10分钟左右，色泽成金黄色，就可以出锅了。