把泡椒、泡姜、蒜、美人椒切碎。
喜欢加配菜进去的随便加。我加的平菇和海白菜。
(鲫鱼被我买大了，小点好些)。先撒盐腌制10分钟，用手抹匀。10分钟之后洗掉盐，抹上淀粉。
下锅炸到金黄色即可起锅。
把备好的调料倒进去，炒香。加上豆瓣酱和花椒。我忘加了。
倒入自己喜欢吃的配菜。
煮好后先捞起来。
再下鱼。煮。(这个时候可以再放一勺豆瓣酱和盐，味精)如果是个重口味的话。
最后，把配菜垫底可以入味。鱼放上面。就大功告成啦。